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| Il poggio |
Il Gavi docg Il Poggio nasce da un vigneto di 60 anni di età media, sito fra i comuni di Gavi e Novi Ligure, ad un altitudine di circa 350 mt. s.l.m. su un terreno calcareo e sassoso. Potature e diradamenti severi per ridurre drasticamente la resa per pianta (di media si producono circa 30 Hl per Ettaro) ed ottenere uve ricche e concentrate, al fine di produrre un vino ricco di aromi e profumi tipici dell’uva Cortese, ma altrettanto in grado di esprimere al gusto struttura, buon corpo ed equilibrio.
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Vitigno: Cortese |
Descrizione: Colore giallo paglierino intenso e brillante con lievi riflessi verdolini. Al naso profumi intensi e suadenti di fiori e frutta, con note che richiamano la pesca, la frutta tropicale, il tiglio ed il biancospino. Al palato si presenta ricco, pieno ed ampio, di buon corpo ed equilibrato grazie ad una vivace acidità. Finale lungo ed intenso, con note aromatiche e minerali. Con l’invecchiamento in bottiglia sviluppa note minerali che conferiscono sempre più complessità sia al profumo che al gusto. |
Abbinamento raccomandato con la cucina piemontese: insalatina di galletto e verdure di stagione, tagliolini al sugo di porri, coniglio al vino bianco, formaggio Robiola di Roccaverano fresca o di media stagionatura . |
Temperatura di Servizio: 12 - 14° C |
Potenziale di invecchiamento: oltre 5 anni
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